●做法
1.材料的准备工作。
胡萝卜:水煮后切末。
香菇:切末。
鸡肉碎:放入筛子内快速浇上开水除去腥臭味。
鸡蛋:打散后放进倒了一层薄油的平底锅内炒成蛋碎。
青葱:切小段。
枸杞:用热水冲洗泡开。
2.在平底锅内将黄油化开、倒入肉碎、香菇、胡萝卜翻炒、加入热米饭。
整体差不多熟了后撒上胡椒，将炒蛋碎倒入拌匀。
3.锅内倒入味噌汤的高汤加热、汤热后再加入仙台味噌。
4.将米饭装入较深的盘子内使其成型后再盛盘、在四周浇上热烫的味噌汤、
撒上青葱，再用枸杞装饰。

●做法
1.做材料的准备工作。
鲑鱼:分成4等分整体浇热水后放入冷水里、取出后擦干再洒上酒。
马铃薯:去皮后切成扇形小三角。
青菜:水煮后切成 2 ~ 3cm 长的段。
洋葱:按与纤维呈直角的方向切成薄片。
2.国内加水和海带开火、再加入洋葱和马铃薯、煮2 ~ 3 分钟后取出海带，放入鲑鱼。
加入酒糟化开，煮 2 ~ 3 分钟后加入仙台味噌化开，熄火。
盛盘，撒上玉米和青菜，以葱小段作点缀。

●做法
1.制作味噌冻。
*浸泡明胶。 *将仙台味噌和味淋放入高汤内开火，烧热后再加入味淋。
将网筛和钵重叠，铺上较厚的厨房纸巾过滤味噌汤。
放入浸泡后的明胶化开，稍微散热后放进冰箱冷藏使其凝固。
2.将白身鱼切为宽的薄片。
3.将白身鱼摆盘、用叉子等撒上搅碎后的味噌冻、装饰上绿色香辛菜。